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拇指饼干

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岩岩爱吃肉的厨房  岩岩爱吃肉

用料  

蛋清 2个
蛋黄 2个
细砂糖 30g+20g
低筋面粉 60g

拇指饼干的做法  

  1. 准备食材

    拇指饼干的做法 步骤1

  2. 将30g细砂糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至如图，呈提起蛋白稍有回弯的状态，备用

    拇指饼干的做法 步骤2

  3. 蛋黄加入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至如图，约10分钟左右，呈淡黄色状态

    拇指饼干的做法 步骤3

  4. 将蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀

    拇指饼干的做法 步骤4

  5. 将低筋面粉过筛筛入混合好的面糊中

    拇指饼干的做法 步骤5

  6. 翻拌均匀，无颗粒感

    拇指饼干的做法 步骤6

  7. 将面糊装入裱花袋中
    烤箱预热，190度，5分钟

    拇指饼干的做法 步骤7

  8. 均匀的挤到烤盘上
    将饼干放入预热好的烤箱内，中层，190度，15分钟左右

    拇指饼干的做法 步骤8

  9. 成品

    拇指饼干的做法 步骤9

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拇指饼干相关分类

饼干 打蛋器 烤箱 拇指饼干 饼干 曲奇饼干 花生饼干 猴头菇饼干
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该菜谱发布于 2018-02-26 18:33:22
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