儿童牛排（肉馅版）

选择牛腰排处的肉绞成肉馅，最好肥瘦比例在1:9，如果牛肉实在太瘦的话其实也是可以掺一些猪肉的，不过尽量还是牛肉吧，小孩子吃牛肉对于以后的身体发育有很多好处的。

肉馅加入橄榄油和盐搅拌均匀。腌制一段时间。

此步骤为选配步骤，腌肉的时候可以煎个鸡蛋放在旁边等待。也可以把儿童挂面煮熟然后用凉水泡上。

此时肉馅很干，需要加入水淀粉，然后用筷子沿顺时针方向旋转搅拌，这样做一方面可以让肉馅更好搅拌一些，另一方面可以让肉包团，要搅拌到图的状态，等下煎的时候才不会散开。

锅里倒入少许玉米油，调成小火微热的时候把牛肉馅放进锅里，用铲子把肉馅轻轻摊平，摊平以后可以用铲子轻轻串动一下牛排防止粘锅。

一面煎出牛肉的香味之后换另一面继续煎。等两面的肉都熟了准备调黑胡椒汁。此时应该把火调到最小维持热度即可。

推荐使用亨氏黑胡椒酱。把黑胡椒酱挤在碗中，但是亨氏的黑胡椒酱比较粘稠而且有点咸，不太适合小孩子吃，这时候要加入小半碗开水然后充分搅均。

把调好的黑胡椒汁倒在牛排上，等黑胡椒汁出现很多气泡之后儿童黑胡椒味的牛排就做好了。

假如有煎鸡蛋或者煮面的话，牛排盛出来以后锅里剩余的黑胡椒汁先不要倒掉，把事先煎好的鸡蛋放进锅里挂上一层黑胡椒汁，然后把煮好的面条放进锅里搅拌均匀。

最后一步：装盘，好吃的东西不仅要味道好，还要让人们看着就有食欲。