鹰嘴豆泥用的是1000ml的水,配的100g得鹰嘴豆,破壁机豆浆功能,做成了鹰嘴豆泥!不是特意做的鹰嘴豆泥,所以亲们,想要做的话你们用少量的方法做吧,我这个豆泥的量真的很多
所以原料,除黄油外放入厨师机!打成能拉出后膜的面再加入黄油!揉成均匀的膜的面团,因为有全麦粉,所以不要求和甜吐司一样,不用手套膜!
放置温暖处发酵至两倍大《我是室温发酵的,因为阳台温度可以达到30度》
平均分成3份,每份面团166g然后排气,擀卷中途要醒20分钟,在进行最后一次擀卷!最后放入450g模具中
二发,32度,湿度85发50分钟,这个是发了一半,我想起来去补了张图
烤箱190度.中层烤40分钟,这个温度按各家烤箱温度为准
这个吐司个头不是太高,下次再试试!应该是一发没到位,因为太晚了,实在熬不住