鸡蛋五彩金钱包
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人做过这道菜
aiyaya2004
今天这道菜色泽金黄，外形讨巧，趁着过年，让我们把快乐、幸福、健康、财富....统统放进金钱包里，一口咬下去，除了口齿留香，更多的是来年福运满袋。不仅给节日的餐桌增添了富贵喜庆的气氛。也为家宴更增添一份年味。
食材
鸡蛋5个 /甜玉米30克/胡萝卜40克
鲜虾8个 /黄瓜40克 /香菇3朵
韭菜5根 /鹌鹑蛋8个
调料
生抽10ml
食材
鸡蛋5个 /甜玉米30克/胡萝卜40克
鲜虾8个 /黄瓜40克 /香菇3朵
韭菜5根 /鹌鹑蛋8个
调料
生抽10ml
用料
| 鸡蛋 | 适量 |
鸡蛋五彩金钱包的做法
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食材清单
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▲1.煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮3-5分钟，关火在焖3分钟。
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▲ 2.处理虾：鲜虾去头去尾去壳，再去掉背部和腹部的两根虾线。
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▲3.煮虾：把虾放入冷水中，放入姜片，去腥煮熟。
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▲ 4.韭菜焯水：韭菜开水入锅，焯至熟透。
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▲ 5. 处理食材：香菇切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜去皮切丁。
»这里的食材大家可以随意替换，家里有什么用什么就可以了。
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▲6.鸡蛋打散：鸡蛋磕入碗里，搅打均匀。
»这一步咱们也可以加一点3-5克淀粉，这样蛋皮会比较容易硬一些，包的时候不容易破。
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▲ 7.翻炒：平底锅倒油，放入玉米，胡萝卜，黄瓜，香菇炒至熟透。出锅前再加入生抽和虾仁翻炒均匀。
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▲8.摊蛋皮：平底锅刷油，舀一勺鸡蛋液摊成圆形的蛋饼。
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▲9.包福袋：放入一个鹌鹑蛋，一个虾仁和炒好的料
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▲10.打结：用韭菜把蛋皮包起来。
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● 金钱包里的食材咱们可以根据家里现有的食材来做哦。
● 摊蛋饼时，一定要选择平底不粘锅，并且一定要小火哦。要是担心蛋饼容易破，可以在里面加点淀粉。
● 今天特地给大家助攻一波，送上金钱包，也祝大家狗年旺旺旺，财源滚滚。
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怎么样，卖相不错吧？
