熬猪油

肥肉，清水，盐一起扔锅里，火力开到外圈火刚出火，就可以了，扔在那，可以在旁边洗菜，边看着。

开始熬了

期间翻炒一下，水快干了就调最小火，切记！

隔一会就翻一下，避免粘锅

或者用锅铲铲一下锅底

油渣出来了，可以左手扶着锅，右手持锅铲边翻，边压，

边压边铲

直到油渣变得越来越小，差不多没有油了，就可以起锅了

油 渣好小了，快好了！

底下的锅是干净无水的，等下要装猪油

晾凉

装盆

成品出来了！好香！

油渣用酱油，辣椒，大蒜炒一下很好吃！懒得炒的直接用剁椒酱和酱油拌一下就可以了。