太原白氏打卤面
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人做过这道菜
三藏道酒
天天见朋友圈美食满天飞，今天我也晒晒我自己改良的打卤面
用料
| 红烧肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 腐竹 | 1根 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 蘑菇 | 1片 |
| 香菇 | 3个 |
| 杏鲍菇 | 1/3个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 韭菜 | 10根 |
| 油炸豆腐 | 1片 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 面条 | 适量 |
太原白氏打卤面的做法
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葱、姜、蒜切碎
红烧肉切薄片
腐竹、油炸豆腐、豆腐皮切细条状
香菇、蘑菇、杏鲍菇切薄片
韭菜切四方小片
淀粉加冷水拌匀
鸡蛋略微搅拌一下
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热油放花椒大料至微黑色然后捞出
继续加热放葱、姜、蒜、红烧肉爆香
倒入切好的其它菜料略微翻炒一下，同时加入料酒，醋，老抽，香叶等调料
加热水炖煮五分钟，加入拌好的淀粉
最后平铺开鸡蛋，加盐和韭菜，还可以放点香油
把面条煮好，依据个人口味决定放卤多少，就这样一晚我自己改良过的白氏打卤面就做成了。
