快手紫薯琉璃汤圆简单做法!

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冬至吃汤圆是南方人的习俗,元宵节和冬至都吃汤圆,象征着全家整年从头到尾都团团圆圆、全家幸福美满。马上又要过年,过了年就是元宵节了!

用料  

新良糯米粉 250g
紫薯 1个
温水 适量
易小焙细砂糖 适量
豆沙 适量

快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法  

  1. 准备原料;

    快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法 步骤1
  2. 将紫薯削皮,切片,上蒸锅,蒸熟;

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  3. 取150g糯米粉;

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  4. 分次加入适量温水,

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  5. 揉成光滑、软硬适中的白糯米粉团;

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  6. 紫薯蒸熟,捏碎;

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  7. 紫薯放凉后,将紫薯加入到剩下的糯米粉中;

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  8. 分次加入适量温水,揉成紫薯粉团;

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  9. 从白糯米粉团和紫薯粉团中,各掰下五分之一分量的粉团,入沸水锅中煮熟,捞出放凉至不烫手后,和各自原粉团混合揉均匀,盖上湿布静置半个小时;煮熟的白糯米团;

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  10. 煮熟的白糯米团搅拌均匀;

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  11. 两种糯米团分别搅拌均匀的状态;

    快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法 步骤11
  12. 取白糯米粉团,揉成较粗的圆柱形。取少量紫薯粉团,搓成细条,粘在白糯米粉团上,搓成细条;从两头旋转,便呈现出螺旋状的条纹;

    快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法 步骤12
  13. 取下3厘米左右的糯米粉条,两头向中间对折,用手按压扁,整理成圆形,包入豆沙馅,收口后琉璃汤圆便包好。

    快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法 步骤13
  14. 锅中烧开水,水沸腾后下汤圆煮熟即可;

    快手紫薯琉璃汤圆简单做法!的做法 步骤14

小贴士

每一款糯米粉的吸水量不同,加水的时候要分次加,如果不小心加的多了,可以在适量添加糯米粉;更多烘焙问题添加微信xlyxb1111  相互交流、学习!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-02-27 14:16:33
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