[生酮版]椰子小圆球

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喜欢椰子的味道,椰奶椰浆椰蓉都是做烘焙常用的食材。

用料  

牛奶 50克
代糖 50克
椰子面粉 100克
椰蓉 20克
蛋白 2颗

[生酮版]椰子小圆球的做法  

  1. 计量材料

    [生酮版]椰子小圆球的做法 步骤1
  2. 加入代糖打发蛋白,直到蛋液可以缓缓滴落。加入过筛多椰子面粉和牛奶,搅拌均匀。静置几分钟,让面团充分混合。

    [生酮版]椰子小圆球的做法 步骤2
  3. 用手将混合好的面团搓成球,放进装了椰蓉的容器了,让小球表面裹满椰蓉。

    [生酮版]椰子小圆球的做法 步骤3
  4. 把小球放进不沾烤盘摆好,烤箱预热170度,下层,烤15分钟。中间给小球翻面1-2次。

    [生酮版]椰子小圆球的做法 步骤4

小贴士

1.甜菊糖太甜,也可以用赤藻糖醇等代糖,根据自己口味增减。
2.裹椰蓉的时候,可以在小球表面喷点水,更容易粘满椰蓉。
3.椰蓉容易上色,烤的时候注意观察火候,适当翻面。
 

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该菜谱发布于 2018-02-27 20:33:53
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