盐浸焦糖腰果酥

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用料  

奶油奶酪脆饼:
奶油芝士 140g
无盐黄油 120g
砂糖 160g
香草精 5g
面粉 360g
焦糖腰果:
砂糖 360g
无盐黄油 120g
淡奶油 180g
海盐 7g
腰果 450g

盐浸焦糖腰果酥的做法  

  1. 烤箱预热180°C,准备一张烤盘,上面铺上一张不沾纸。

  2. 用搅拌机中速将奶油芝士,黄油,糖,盐和香草精一起搅拌,直到光滑蓬松,约2分钟,再将搅拌机调到低速,慢慢的加入面粉。直到完全混合。

  3. 将面团分布均匀的按压在烤盘上,进入烤箱烘烤15分钟。

  4. 此时将腰果配料的砂糖放入厚底锅,小火加热约5分钟,将糖煮成焦糖色,离火加入黄油搅拌。(此时有很多的泡泡)直到黄油完全融化,需1~2分钟。

  5. 再将淡奶油和盐加入一起搅拌,放入腰果搅均

  6. 当薄脆烘烤15分钟时,取出再将焦糖腰果倒在上面,顶部撒上海盐,继续烘烤30分钟。

  7. 取出后切成条状,完全冷却。

    盐浸焦糖腰果酥的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2018-02-28 01:50:24
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