蔓越莓椰蓉酥条

全部材料准备好，黄油室温下软化

黄油和糖粉同入一盆，先搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打略微膨胀；

分3次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加下一次

将低筋面粉筛入黄油糊中，翻拌均匀；

将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中；

用刮刀翻拌均匀无干粉状

将面糊入保鲜袋中，擀成厚约5毫米的薄片，冰箱冷藏定形

将冷藏变硬的面片取出，将保鲜袋撕开，用利刀切成20条；此时烤箱开始预热175度；

将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，175度，上下火，20分钟；

出炉后连同油纸一起转移到晾架上，凉后取下来入盒中保存。