路卿卿
古早味甜点心：椰丝红豆球
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人做过这道菜
用料
古早味甜点心：椰丝红豆球的做法
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红豆洗净，倒入高压锅，加清水和1小撮盐，大火煮沸，转中火，继续煮制约20分钟。等排气阀落下后揭盖，放红糖适量，开中小火，不停翻炒至水分收干，颗粒感红豆沙完成。
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放凉至指温，手上沾点水，把红豆沙捏成团子。
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取一只大碗，倒入足量椰蓉，把捏好的团子依次放进去滚一圈。
小贴士
我会一次性做好整盘椰丝红豆球，吃不完的就放进冰箱冻着，即使放个一年半载也没什么关系。随时取出几枚，将融未融时冲入温热的牛奶，椰奶更佳，即成另一道润泽小食，别有一番好滋味。
