小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥

8.5 综合评分
12 人做过这道菜
雪花酥教程已经很多了,这次做了特别的草莓雪花酥,里面大颗的草莓颗粒,吃起来特别过瘾~~
这个配方是我按照自己多次试验的经验来的,可以说是小白级别都可以上手的甜品,非常好操作。

用料  

黄油 50克
棉花糖 180克
奶粉 50克
奶粉(撒面) 30克
草莓干 60克
蔓越莓干 50克
花生或坚果 60克
小圆饼干 150克

小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥的做法  

  1. 提前将所有材料称量准备好。
    草莓干如果觉得大,可以适当先切小一点。

    小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥的做法 步骤1
  2. 花生或坚果,提前入烤箱烤一下,上下火中层180度,15分钟,烤好后取出,去皮。

    小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥的做法 步骤2
  3. 黄油放入不粘锅,小火融化成黄有液体,然后倒入棉花糖,不停搅拌,直至棉花糖全部融化。
    注意,火一定要小,而且不要偷懒,搅拌要一直进行,否则棉花糖就会变焦,发黄。

  4. 棉花糖全部溶化后,关火,倒入奶粉,快速搅拌使奶粉全部与棉花糖融合,然后倒入混合材料,再次搅拌,使所有材料全部包裹上棉花糖。

  5. 取出整形,放在不沾烤盘里。我一般用三能28*28的烤盘。整形要快一点,不要等到全部冷了之后,就没法整了。
    然后趁热切成小块。

    小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥的做法 步骤5
  6. 晾凉后,可以包装啦!

    小白甜品~网红雪花酥~草莓雪花酥的做法 步骤6

小贴士

1、饼干最好选用台湾小奇福饼干,整形的时候不容易压碎,而且口感脆脆的特别好吃。
2、一定要用不粘锅!
3、最好带上一次性手套,否则很容易沾手。
4、还要说明一点:做雪花酥讲究一气呵成,一定要所有材料提前称量、准备好,否则手忙脚乱而且还很可能失败。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2018-02-28 15:34:45
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