准备好所有的材料,待用!
鸡蛋里加入糖,搅拌均匀。
蛋液里加入牛奶,搅拌均匀。
低筋面粉和抹茶粉(或可可粉)混合,随便用筷子搅拌下就好。
混合好的低粉抹茶粉过筛洒入牛奶蛋液里,搅拌均匀。
加入玉米油,继续搅拌均匀。
最后把混合液过筛,至少过筛三次;然后覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时。
开始弄千层皮了,全程小火,倒入一勺面糊,滚动锅尽量成圆形,观察面皮,一面干得差不多了就可以翻面了,翻面后另一面7、8秒就可以出锅了。
把千层皮放置一边冷却。此时我们可以先打奶油,奶油加糖打发,打至打蛋器拿起,头部有尖尖的小角。
2张千层皮交叠,铺满奶油,加入红豆,一边卷起。
表面洒上抹茶粉或可可粉。
用油纸和丝带🎀包装下就好了。