千层毛巾卷

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看到新晋的网红产品就喜欢尝试去做,想知道为什么会成为网红,有多么特别的地方!🤗🤗🤗

用料  

低筋面粉 120克
细砂糖 40克
牛奶 250克
鸡蛋 3个
抹茶(可可粉) 8克
玉米油 25克
红豆/蔓越莓(夹心) 适量
奶油 400克
糖(奶油用) 40克

千层毛巾卷的做法  

  1. 准备好所有的材料,待用!

    千层毛巾卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋里加入糖,搅拌均匀。

    千层毛巾卷的做法 步骤2
  3. 蛋液里加入牛奶,搅拌均匀。

    千层毛巾卷的做法 步骤3
  4. 低筋面粉和抹茶粉(或可可粉)混合,随便用筷子搅拌下就好。

    千层毛巾卷的做法 步骤4
  5. 混合好的低粉抹茶粉过筛洒入牛奶蛋液里,搅拌均匀。

    千层毛巾卷的做法 步骤5
  6. 加入玉米油,继续搅拌均匀。

  7. 最后把混合液过筛,至少过筛三次;然后覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时。

    千层毛巾卷的做法 步骤7
  8. 开始弄千层皮了,全程小火,倒入一勺面糊,滚动锅尽量成圆形,观察面皮,一面干得差不多了就可以翻面了,翻面后另一面7、8秒就可以出锅了。

    千层毛巾卷的做法 步骤8
  9. 把千层皮放置一边冷却。此时我们可以先打奶油,奶油加糖打发,打至打蛋器拿起,头部有尖尖的小角。

    千层毛巾卷的做法 步骤9
  10. 2张千层皮交叠,铺满奶油,加入红豆,一边卷起。

    千层毛巾卷的做法 步骤10
  11. 表面洒上抹茶粉或可可粉。

    千层毛巾卷的做法 步骤11
  12. 用油纸和丝带🎀包装下就好了。

    千层毛巾卷的做法 步骤12

小贴士

做千层皮的时候,锅底足够厚而且要不粘锅才可以煎出薄的千层皮;可以带个厚手套再带个一次性手套,这样就不怕被烫伤,也可以快速翻面。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-02-28 23:37:43
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