蒜香红油金针蘑
8.0
综合评分
36
人做过这道菜
然味道
以前总喜欢买成品的红油金针蘑，但那个油的味道不好，还放辣椒精，金针蘑还塞牙，吃了几次就再没有想法了，但对这个小菜还是念念不忘。SO，自力更生吧。
用料
| 金针菇 | |
| 盐、糖、蚝油、蒜蓉、姜末、花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角、芝麻、香油、花生油 |
蒜香红油金针蘑的做法
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金针蘑去根洗净盖保鲜膜入蒸锅大火蒸熟，冲凉水控干水分备用
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蒜与姜切末，芝麻轻轻碾碎
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控干的金针蘑放入适量的盐、糖、蚝油、香油
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小火把桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角炸香捞出
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继续小火把辣椒面倒入炸香捞净
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倒入蒜姜末炸香
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倒入金针蘑上面撒上芝麻拌匀就OK了
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做个下饭菜还是很有食欲的
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可以放入保鲜盒里冷藏保存
小贴士
金针蘑一定要蒸，这样才会脆滑，如果焯水容易咬不动塞牙，还没有鲜味了。
