蛋黄，油，牛奶，混合乳化，筛入面粉，手动搅匀，不要上劲，以免蛋糕回缩。
蛋清加几滴醋，打发大泡。
加入糖20克，打发至大泡消失，再加15克，打发，最后加15克打发，直到可挑出尖。
打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊，搅拌均匀。
平铺油纸上，150度，15分钟，中层，不开裂。
放凉，涂果酱，擀面杖卷起来定型。
上传你做的普通面粉家常蛋清蛋糕卷
美心未满
