凉拌豆芽
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人做过这道菜
小佳子儿2006
我常做的一道凉菜，四季都可吃，大人小孩都爱吃，零差评！
用料
凉拌豆芽的做法
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凉拌酱汁很重要，小香葱切碎、蒜瓣儿切成沫备用；
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像这样...
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豆芽选根发的短胖的那种绿豆芽，开水焯熟；
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最小号松饼不粘锅锅（没有可用不锈钢汤勺替代）里放入花椒粒、生姜和大料；
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倒入食用油开火烧热；
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油热后把花椒粒、生姜片和大料捞出扔掉（注意工具不要沾水，否则油会乱爆...），倒入准备好的葱蒜沫里，再把混合好的生抽、糖、醋汁倒入；
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这是调好的酱汁。
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...
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将调好的酱汁搅匀倒入豆芽中，拌匀即可。
小贴士
生抽很咸，口轻的可以不用再放盐。
