干煸蚕蛹香脆做法
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人做过这道菜
香水厨娘
蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。
1.蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。
2.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
3.蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
1.蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。
2.蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
3.蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
用料
干煸蚕蛹香脆做法的做法
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将芹菜和香菜切段，蒜切片，
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将蚕蛹放在锅里用水煮熟，捞出。
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将蚕蛹切成两半，放入适量干淀粉，
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锅内放适量的油，油温七成热将蚕蛹放入油锅，炸脆捞出，油温升高再快速炸一次。千万別炸糊了
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将锅内放入适量油，放入麻椒粒，郫县豆瓣酱，小火炒香，放入干辣椒，葱花，蒜片，放入芹菜段，美极鲜味汁，放入一品生抽酱油，白糖，鸡粉，放入蚕蛹快速炒均即可，放入麻椒油出锅，放入香菜，
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香脆可口，营养丰富。
小贴士
、炸蛹时，要一个一个依次下锅，避免粘连；要小到中火慢炸， 干煸蚕蛹豫菜、鲁营养丰富，老少皆宜。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
