奥利奥蔓越莓牛轧糖

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用料  

棉花糖 180克
奶粉 100克
黄油 30克
花生 70克
奥利奥 60克
蔓越莓 40克

奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法  

  1. 先放入三块黄油(因为用的安佳黄油每10g一块),电磁炉开小火,黄油融化后,倒入棉花糖(无极岛)180g翻炒

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤1
  2. 直至完全融化

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤2
  3. 将花生碎(最好用烤箱烤香一点,花生的口感很关键)、蔓越莓、奶粉、奥利奥饼干碎(不需要太碎,有颗粒感最好)依次倒入锅内

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤3
  4. 完全搅拌均匀后,戴上手套放入模具里整形,用手压平整(在模具底部撒一层奶粉,防止粘连),再放入冰箱冷冻库稍微凝固下

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤4
  5. 用木棍分成等距的条状

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤5
  6. 切成三厘米左右的块状

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤6
  7. 用糯米纸包

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤7
  8. 最后用包装纸包好

    奥利奥蔓越莓牛轧糖的做法 步骤8

小贴士

不喜欢吃特别甜的可以用脱脂奶粉,奥利奥饼干的苦与蔓越莓的酸,花生的香味中和了棉花糖的甜味,所以比传统的牛轧糖味道更丰富一些。
推荐使用安佳奶粉与黄油 ,无极岛的棉花糖

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该菜谱发布于 2018-03-02 00:26:20
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