炸茄盒

取肉馅加盐、少许酱油、少许蚝油、适量盐、葱姜末、适量的香油，调拌均匀。（也可以加颗生鸡蛋，看自己调馅的喜好）

茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断。

（小窍门：切第一刀的时候不要切到底，第二刀切断即可。这样会比上面那种切法更顺手）

在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来)

面粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，加适量的水搅拌均匀成面糊状。可以放适量的盐调味。切记不要咸！！！

（切勿太稀，也不要太稠了）调好的面糊可以拿筷子挑起试一下，不间断的滴落就可以，不过个人感觉不间断的滴落基础上还可以再稠点😂

将茄盒放在面糊里均匀的裹一圈

锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒

小火炸至表面金黄即可。

美味的茄盒出锅啦！趁热吃！！！贼啦好吃😘

当然炸好的茄盒也可以做红烧茄盒 、鱼香茄盒、糖醋茄盒😂后续有图再加做法😈

之前拍的小视频💯