糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Ingredients: 500克排骨; 1.5勺料酒; 1.5勺生抽; 适量生粉; 适量姜; 少许鸡精; 7-8小粒冰糖; 适量油; 3勺醋

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用料

1，小块排骨放入料酒，生抽，生粉，姜丝，鸡精拌匀，腌20分钟
2，锅内入油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，大火放入排骨翻炒（有糖浆容易焦，要不停的翻炒）
3，排骨炒至出油，加入醋，小半碗水，盖上盖子焖
4，中小火焖至剩少许汁，开盖翻炒几下起锅（喜欢糖醋汁的可以适量加多一点水）

先放冰糖炒出焦糖，再放排骨炒干些比较香。

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该菜谱发布于 2018-03-02 19:53:10

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