先用刀背把龙利鱼鱼茸刮下来
将泡了二十分钟的葱姜水加到鱼茸里
顺时针用手搅拌，此时盆里的鱼茸成稀稀的状态
接着放淀粉，边放边绞，放一小把就可以。依然有些稀的状态，不要担心
接下来放鸡蛋清，接着搅拌，依然稀一点也不要怕。接着放盐就会发现绞上劲儿了，使劲顺时针搅拌。
烧开水，水稍微有点温度的时候就用虎口挤鱼丸进锅。
青萝卜擦丝，用水泡一下，把水挤干净（泡这一步为了去掉萝卜丝的苦味）鱼丸漂浮时放入锅中。起锅放香菜，味精。
上传你做的鱼丸汤
茝茝1991
