材料一: | |
红萝卜 | |
粟米 | |
筒骨 | |
扇骨 | |
材料二: | |
冬菇 | 切丝 |
干尤鱼 | 切丝 |
鲜虾或虾干 | 切粒 |
梅头肉 | 切粒 |
萝卜干 | 切粒 |
花生米 | 炒熟 |
白猪肉 | 炸油,炒菜用 |
白米豆 | |
小麦 | |
材料三: | |
波菜 | |
蒜苗 | |
芹菜 | |
生菜 | |
油麦菜 | |
椰菜 | |
小芥兰 | |
菜心 | |
荷兰豆 | |
粉丝 | |
香菜 | |
怀香 |
第一天早上采购,晚上把料二中的各种材料切好备用,所有青菜洗干净先不切,睡前把白米豆和小麦用冷水分开浸泡。
第二天早上,把材料一放大高压煲煲汤底,每煲大概响锅二十分钟,我菜多煲了4锅汤底。
白米豆,小麦分别用高压锅煮熟,因为浸泡了一夜,大概响声十分钟就可以了。所有青菜切丝待用。
把材料二分别用猪油炒熟,冬菇尤丝虾梅头肉可以盛在一起,其他分开盛放,
把村料三中各种青菜分别炒熟(除了香茶,怀乡不用炒),同样的菜多了也要分几次炒才香,炒时每种都要放一点点盐,有些加一点糖,每炒好了要散开放凉,怕菜黄了。粉丝用温水浸泡剪短,也下锅炒一下。
上桌,把所有青菜,粉丝,麦子,白米豆搅拌均匀盛1盘,尤丝冬菇虾梅头肉搅拌均匀盛1盘,萝卜丁盛1盘,香菜1盘,怀乡1盘,炒花生1盘,炒米1盘,开吃,吃的时候添加适量的胡椒粉,那个美味...好满足