山西什锦火锅
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人做过这道菜
团团乱转子
在山西生活很多年，这道锅子应该是过年菜，需要提前备好，大年初一中午吃完七七八八个菜，这时候端上热气腾腾的火锅，更加诠释了年的味道！象征新年旺旺旺！
今天是正月十六，十五的月亮十六圆，祝愿朋友们跟家人都和和美美，万事顺心如意！
今天是正月十六，十五的月亮十六圆，祝愿朋友们跟家人都和和美美，万事顺心如意！
用料
山西什锦火锅的做法
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丸子、酥肉、豆腐、土豆提前炸好备用，红烧肉提前蒸好切片。
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素材类洗净切好：海带、木耳、蘑菇、莴笋、白菜
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同时煮花椒水，里面稍加一些盐待用
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开始装火锅，先把白菜铺在最下面
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然后放丸子酥肉
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然后放笋、蘑菇类
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炸豆腐铺上，放木耳
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依次再铺宽粉、海带、
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最后铺几片五花肉，把炭烧热放入
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倒入花椒水，盖上盖子，你就可以去做其他菜了
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热气腾腾的火锅端上来就可以吃了，中间把韭菜放到花椒水里加一些生抽和白胡椒，不断加汤以免干锅
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孩子喜欢
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我们全家都爱吃，吃菜喝汤，暖暖和和的
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吃完后炭火还旺，可以把馒头烧饼放在上面烤，图中是老家带回来的酸菜饼，利用余热烤热
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烤好之后是这样，很香
小贴士
1、火锅里的菜根据喜好自己可以随意加。
2、里面的汤可以使用高汤加花椒水，如果喜欢清淡口味，直接调花椒水加韭菜就好。
2、里面的汤可以使用高汤加花椒水，如果喜欢清淡口味，直接调花椒水加韭菜就好。
