黑米糕（小美版）
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人做过这道菜
小丁丁的美食
黑米糕是很好吃，有中式的糕点的米香，但没有西式蛋糕的腻。没有美膳品的时候感觉磨黑米粉是个难题，现在用小美来做简单又成功率高！
尤其是在打法蛋白霜的时候，几十秒就能打到干性发泡，在拌匀蛋黄糊和蛋白霜的时候简直是神器，因为不会消泡！哈哈哈，好开心，以后做戚风就不会被气疯啦
原方见步骤1，用料我略微改动了一下
尤其是在打法蛋白霜的时候，几十秒就能打到干性发泡，在拌匀蛋黄糊和蛋白霜的时候简直是神器，因为不会消泡！哈哈哈，好开心，以后做戚风就不会被气疯啦
原方见步骤1，用料我略微改动了一下
用料
黑米糕（小美版）的做法
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原方在这里，具体步骤看下面
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3分钟速度10打磨好的黑米粉，很细腻
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2分30秒速度3.5打发的蛋白霜，糖60分三次加入
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20秒（10秒一次，中间用硅胶棒清理锅壁）速度2.5混合好的黑米蛋黄糊和蛋白霜，同样是旋转搅拌，用小美没有消泡噢
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倒进磨具里（我在磨具周围抹油了）烤箱预热180度
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180度烤30分钟，各家烤箱不同自行调整时间。
烤好立即倒扣，凉了再脱膜。
热的时候切会有点塌陷噢
小贴士
做好感觉油可以减少5-10。口感微微甜，刚刚好
