韩式烤牛肉
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饭桶姑娘Nellie
食谱来自美国美食杂志Fine Cooking
老公说：“老婆大人的Korean BBQ秒杀多数韩餐店。”
每次上桌就扫光，我知道老公绝对不是拍马屁。😌
关于牛肉：可以用切片带骨牛肋排bone-in short ribs，也可以用切片的牛侧腹肉flank beef，嫩一些适合烧烤的牛肉应该都可以尝试。
关于腌料：腌料配比来自杂志原食谱，在家制作看心情、看口味酌情调整。
老公说：“老婆大人的Korean BBQ秒杀多数韩餐店。”
每次上桌就扫光，我知道老公绝对不是拍马屁。😌
关于牛肉：可以用切片带骨牛肋排bone-in short ribs，也可以用切片的牛侧腹肉flank beef，嫩一些适合烧烤的牛肉应该都可以尝试。
关于腌料：腌料配比来自杂志原食谱，在家制作看心情、看口味酌情调整。
用料
| A 砂糖 | 6汤勺 |
| A 酱油 | 6汤勺 |
| A 苹果汁或梨汁 | 6汤勺 |
| A 芝麻油 | 1/4杯 |
| A 蒜末 | 4茶勺 |
| A 姜末 | 4茶勺 |
| A 海盐 | 适量 |
| A 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 牛肉 | 1公斤 |
| 蔬菜油 | 适量 |
| 香葱，熟芝麻 | 用于装盘点缀 |
韩式烤牛肉的做法
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制作腌料：在一个碗里混合所有食材A，搅拌均匀。
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腌制：将腌料浇在切好的牛肉片上，搅拌均匀。（用手马杀鸡一下可以帮助入味）腌制至少6个小时，放冰箱腌制过夜更入味。
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煎烤：烤盘如图。加热烤盘，然后抹一些蔬菜油，将腌制好的牛肉一片一片排在烤盘上煎烤。视牛肉片薄厚控制煎制的时间，一面煎1-2分钟，然后翻面再煎1-2分钟。（烤盘一定要很烫的时候才开始煎牛肉，好牛肉也不需要煎得太熟）
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上桌：将煎好的牛肉装盘，散些香葱和白芝麻。配米饭、卷生菜都是极美味的。
