酱香土豆炒腊肠
8.6
综合评分
84
人做过这道菜
琥珀maggie
妈妈是粤北的，饮食口味是比较偏咸辣香酸！妈妈做腊肠怎么做都好吃！我怎么吃也吃不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！
用料
酱香土豆炒腊肠的做法
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妈妈灌制的腊肠，取两根。
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切薄片，备用。
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土豆洗净，削皮。
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切片，清水浸泡。
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准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。
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起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。
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小火🔥慢慢煸炒出红油。
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倒入蒜末和干辣椒。
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继续小火煸香。
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倒入腊肠片。
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小火煸炒，让腊肠慢慢出油。
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把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。
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充分将土豆腊肠翻炒均匀。
～需要翻炒勤快一点，否则土豆容易粘锅。
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加酱油。
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继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油。
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加半碗清水。
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焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。
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加少许白糖翻炒均匀。
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撒蒜苗叶，关火。
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翻炒均匀，盛盘。
～给我来两大碗米饭🍚
