上锅烧热,一小勺橄榄油,将洗净切段的菜苔,豆腐干炒至六成熟取出备用。同时准备一小锅烧热水后加入黄豆芽煮熟备用。
将蒸好的红薯泥和自制的豆浆搅拌均匀成糊状备用。
锅烧热加入一点橄榄油,放入剩米饭拨散炒热,加入煮好的黄豆芽和事先炒好的菜苔豆腐干,稍微炒两分钟,加盐,再加入备好的豆浆红薯泥糊,搅拌均匀关火。
将煮好的饭盛入铸铁锅铺平,入烤箱220度烤8分钟。取出后用菜苔花装饰。
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