蛋挞

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去超市看淡奶油,都是500ml的,每次都用不完浪费了,就做了没有淡奶油的蛋挞,一样美味

用料  

牛奶 150ml左右
白糖 适量
鸡蛋 1个
炼乳 2克(可不放)
低筋面粉 适量(也可以不放)
蛋挞皮 6个

蛋挞的做法  

  1. 牛奶里加入白糖,隔水加热搅拌至白糖融化,然后加入鸡蛋一个,再加入炼乳。最后筛入适量低筋面粉,搅拌均匀过筛一次,蛋挞液就做好了。

  2. 烤箱上火180℃下火160℃预热5分钟,然后把蛋挞液倒入塔皮9成满,放入烤箱烤30分钟。

    蛋挞的做法 步骤2

小贴士

没有炼乳,白糖就要多加点,蛋挞还是甜一点好吃。鸡蛋可以放全蛋,也可以只放蛋黄。一个全蛋可以换成两个蛋黄这样。记得过筛,过筛可以让塔液更滑嫩。食材的量我没量过,都是凭经验加的。
 
该菜谱发布于 2018-03-04 21:31:10
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蛋挞的答疑

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