简单易做-压力锅版酱牛肉
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人做过这道菜
DuduCanada
以往做酱牛肉是即费事又耗时，后来家里添置了电压力锅就尝试用压力锅做，没想到很容易，这道菜得到家人和朋友的认可👌
用料
| 牛腱子 | 3磅左右 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 2-3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 卤水汁 | 1-2汤勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 20-30粒左右 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 干山楂 | 少许（可有可无） |
| 小茴香 | 少许 |
| 冰糖 | 4-5小块 |
简单易做-压力锅版酱牛肉的做法
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3磅左右的牛腱肉
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准备调料
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准备调料
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肉洗净
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大块的就切一半
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把牛肉冷水上锅焯一下
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焯出血沫即可，捞出洗净放入压力锅中
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葱切段，姜切片
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把上面所有料倒入电压力锅中，加水没过牛肉
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找到炖肉档，压力时间定到45分钟
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压好后的牛腱肉
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捞出牛肉
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捞出牛肉到另一锅中
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把汤汁和牛肉倒入铁锅中
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用漏勺篦出所有调料不要
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只留汤汁和牛肉
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大火烧开
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大火烧开
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时不时查看下，不要让牛肉包锅哦
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最后汤汁收到粘稠
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出锅
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冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿
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冰箱拿出切片，齐活✌️
小贴士
1、大火收汤时一定要时不时用铲动动牛肉不要包锅哦
2、一定要把汤汁收到粘稠
3、牛肉一定要冷藏后才能切出很整齐的薄片
4、冷藏后的汤汁变成冻状，切肉时一起切片和牛肉一起很是入味儿😋😋😋
2、一定要把汤汁收到粘稠
3、牛肉一定要冷藏后才能切出很整齐的薄片
4、冷藏后的汤汁变成冻状，切肉时一起切片和牛肉一起很是入味儿😋😋😋
