慕斯蛋糕卷
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人做过这道菜
红叶漫天舞_nt
用料
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 糖 | 30克 |
| 慕斯液： | |
| 芒果泥 | 180克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 吉利丁片 | 10克（两片） |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 20—30克 |
慕斯蛋糕卷的做法
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按蛋糕卷的做法做好蛋糕片。因为3蛋，蛋糕卷比较薄，我用的170℃烤14分钟，自己观察表面上色即可。
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烤蛋糕时，吉利丁片用冷水泡软。
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芒果打成泥。
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牛奶小火加热至略烫手，加入挤去水的吉利丁，搅至融化。倒入芒果泥，搅匀。
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淡奶油加糖，略打发，可以流动的状态哦。和芒果牛奶液混合均匀成慕斯液。
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蛋糕片冷却，切去边缘，按尺寸裁剪出几片蛋糕片，我用的扎面包袋的金属绳比划尺寸。毛巾底向下放入半圆模具。可以用手按压，贴到壁上，蛋糕片很软，不会按坏的。
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量模具
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切出底面蛋糕片
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底面蛋糕片放入模具，量出盖面宽度
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切出盖面的蛋糕片。
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继续量尺寸切出拼块，铺满模具
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倒入一半高度的慕斯液，放水果块。
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继续倒满慕斯液，抹平，盖上盖面蛋糕片，轻按。
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放入冰箱冷藏4小时以上。可以直接就倒出的，好了，美美地享受吧！
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多余的蛋糕和慕斯液正好做个盒子蛋糕😀
