将牛肉切块。葱姜蒜花椒、红枣枸杞备好。
在煮锅中加水,把牛肉块放到水中从冷开始加热略煮,煮出血水与浮沫赶紧捞出,不要煮过头。
将西红柿分成两部分,一部分切碎,另一部分切成大小适中的块状。
在炒锅中倒油,放入葱姜蒜花椒等煸香。
将西红柿碎倒入锅中炒香,直到出汁,再继续小火熬成西红柿酱的样子。
将牛肉块放入西红柿酱中一起炒匀。
在锅中加入红枣和枸杞,加水和酱油,先用大火炖开。
加入之前切好的西红柿块,所有食材拌匀,再用小火慢炖。
临出锅前加入胡椒粉,根据味道,可放入少许盐调味。
出锅!吃!
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