乐逢公益配方丨吃到这款日式生巧，每天都像在过情人节

将168g巧克力（甘纳许内馅）放入巧克力盆中，用微波炉低火融化；

淡奶油加入香草籽；

加入蜂蜜，煮沸；

将烧开的淡奶油，分三次加入融化的巧克力中，搅拌均匀即可。
注意：每次搅拌均匀后，才能再次加入淡奶油；

待巧克力冷却到40℃左右；

加入软化的黄油；

用均质机均质均匀，备用；

以不超过35℃的低温，融化100g（底壳用）的55%巧克力，至顺滑。
随后用抹刀，抹1mm厚度巧克力在透明塑料纸（或烤盘纸）上。面积和塑料外框（金属框亦可）大小一致（规格为18cm×18cm×1cm）；

待巧克力薄层凝结后，倒入步骤7完成的香草甘纳许，使用抹刀涂抹均匀；

放入冷藏冰箱，2小时后取出，用手按压。
呈凝结状态，表面哑光色，代表可以进行下步操作；

用小刀使甘纳许及外框分离。再于表面撒上薄薄一层可可粉；

用尺子标记3cm×3cm的大小，以便稍后切分。
如室温很高，甘纳许发生些许软化，可放入冷藏冰箱恢复；

给刀口粘少许可可粉，沿着标记进行切分；

切出一个个小正方形，即可食用。