石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕

Name: 石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 20g橄榄油; 40克低筋面粉; 20g细砂糖; 25g牛奶; 45g自制草莓酱（具体做法见石小妖妖的草莓酱）

4 人做过这道菜

我是从小希望拥有变石头魔法的石小妖妖，后来发现，除了心理学的天分外，还有即使用标准配方，也能做出奇奇怪怪还不错美食的能力呢，可能因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香…………这款蛋糕的热量不算低，每100g，有326大卡。可，被我用12格的麦芬模具时，每个小蛋糕只有8g，解馋，又好控制，毕竟，配冰白，吃一个才不到20卡不是？甜品有助于缓解恐惧的情绪，其余的情绪下，不要乱吃呀。并不是吃甜品就助于好心情的呢！

用料

鸡蛋	3个
橄榄油	20g
低筋面粉	40克
细砂糖	20g
牛奶	25g
自制草莓酱（具体做法见石小妖妖的草莓酱）	45g

石小妖妖的草莓酱戚风小蛋糕的做法

1.将橄榄油和牛奶混合，搅拌均匀

2.将草莓酱倒入，继续搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋清与蛋黄分离，建议放蛋清的盆小底宽口
6.将蛋黄倒入面粉与草莓酱的混合物内搅拌均匀
7.快速打发蛋白，到有尖角，不要打发太硬
8.三分之一的蛋白泡倒入面粉盆，搅拌均匀。
9.将粉液倒入蛋清盆，一定搅拌均匀
10.倒入12格麦芬模具
11. 烤箱150度预热5分钟，放入模具烤30分钟即可

12.用刮刀轻轻贴边，小蛋糕很容易就脱模了啦，因为自制果酱，真的有草莓颗粒呢，薄薄脆皮，又绵绵松软，咬一口，草莓清香……