自制虾干（大海米）
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人做过这道菜
小名儿太抢手
最爱虾，这种大海米家里常备，做好了冷冻，煮粥，炒青菜都可以放，可是比市场买那种小海米好吃多了，那种小的最讨厌了，自己在家做的干净还卫生
用料
自制虾干（大海米）的做法
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虾洗干净沥水
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用牙签在第二关节处挑一下
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虾线挑出来，一次挑出所有虾的虾线
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葱段，一根葱那么多，几片姜，一小把花椒，两个八角，大量的盐，比平时煮虾多一些，加水煮开
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水开之后放入虾大火煮五分钟
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捞出过凉水，沥水
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去掉虾皮，凉晒或者阴凉，大概两天
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八分干的时候装密封袋冷冻保存，千万不要特别干啊，不然太硬
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炒油菜
小贴士
煮虾的时候多放盐，煮出来的虾要咸一些
海米炒油菜很好吃啊www.xiachufang.com/recipe/102801410/
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