尖尖实验室
素爆菜心
8.1
综合评分
41
人做过这道菜
这样搭配起来营养又好看
用料
| 杏鲍菇400g | |
| 油菜150g | |
| 盐1茶匙 | |
| 鸡精1/2茶匙 | |
| 蚝油1勺 | |
| 生抽1勺 | |
| 老抽1茶匙 | |
| 白糖1茶匙 | |
| 水淀粉1大勺 |
素爆菜心的做法
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杏鲍菇洗净，切成小条
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放入热油锅内略炸一下
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取出放在厨房纸上吸走多余油份
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油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。
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捞出用冷开水过凉
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沥干水，码放在盘内
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炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。
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开火，将汤汁煮沸。
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然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。
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翻炒均匀至汤汁浓稠
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装入之前码好青菜的盘中即可。
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成品图~
小贴士
小青菜焯水的时候，不宜时间过久，断生迅速捞出即可
