蒜苔腊香肠
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文笔不好，就直接介绍一下这道菜的简易做法吧！
用料
蒜苔腊香肠的做法
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蒜苔摘好、洗净切段备用（做其它准备工作时可以撒一些盐把蒜苔拌匀，这个步奏是为了增加蒜苔脆感）
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我们正宗的川味腊香肠煮熟后切成斜片
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姜片改成姜末、辣椒段、花椒粒准备好。因为要拍照、所以没有时间把配料分别装进漂亮的盘子（第一次上传作品，有点手忙脚乱）
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起油锅，放入姜末、花椒粒、辣椒段，炒香至辣椒段变红褐色。
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把撒盐的蒜苔冲洗一下，沥干水份后倒入油锅，炒至断生，喜欢蒜苔清脆口感的厨友时间不宜过长
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把蒜苔拨到一边，倒入腊香肠，翻炒一分钟左右
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最后关火、撒入少许味精调味，装盘！
小贴士
挺简单的一道菜说多了反而复杂，个人觉得大家注意一个小窍门就OK了，蒜苔先用盐腌制五至十分钟，入锅前清洗沥干。另外我们四川腊香肠基本盐味都比较重了，所以不用放盐。
