炸地瓜饼
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人做过这道菜
小名儿太抢手
街边小吃吧！既简单又美味，你买过吗？
用料
炸地瓜饼的做法
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地瓜洗干净去皮切小块，小半碗面粉，一大勺糖，一点点水，水和面粉都是分次加，一定不要太多了，用手抓匀，感觉有粘性，地瓜块几乎都粘了面粉
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用一个小的笊篱或者大勺子，先浸一下油，让笊篱是有一层油，放入小拳头大小的地瓜，按扁成一个饼状
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油温七八成热的时候（就是筷子放进去很快有气泡）连同笊篱一起放进锅里炸，中火大概两三分钟，就可以用筷子轻松分离一个地瓜饼
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然后再做第二个
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翻面，炸至两面金黄就可以了
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装盘沥油
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凉了也很好吃
小贴士
炸的时候不能马上翻面，要用笊篱或者勺子定型
油温不能太高，否则外面糊里面还没熟
具体用量要看自己掌握，水不要加多就行
油温不能太高，否则外面糊里面还没熟
具体用量要看自己掌握，水不要加多就行
