芦蒿炒臭干

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春天来过南京的人都吃过芦蒿,大家一般是炒炒肉丝啦,香干啦,还有加蒜清炒的。可是你们知道南京老饕最爱的可是:芦蒿炒臭干,又香又臭。哈哈哈😄

用料  

芦蒿 250克
臭干 2块
适量

芦蒿炒臭干的做法  

  1. 准备食材。芦蒿清理摘成寸长。臭干切条状。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤1
  2. 锅入油,臭干丝入锅翻炒几下。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤2
  3. 清洗好的芦蒿段入锅大火翻炒片刻。加盐即可。

    芦蒿炒臭干的做法 步骤3
  4. 看到香和臭的结合了吗?

    芦蒿炒臭干的做法 步骤4

小贴士

1.芦蒿叶不用全部摘去,可留适量嫩尖,但不宜过多,太多了会有涩味。
2.吃芦蒿以爽脆口感为佳。因此,炒芦蒿时间不宜过长。

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该菜谱发布于 2018-03-05 22:41:45
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