香芋肉丝煎饼
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人做过这道菜
一叶浮平
每次孩子上学时看到小店里做的煎饼都每每回望！心想自己能做给她吃就好了！没有电饼挡怎么做呢！想想试试用煎锅吧！没想到一试便成功！很开心！女儿以后有口福了！
用料
| 芋头 约1/4 | 个（350克/个） |
| 面粉 约400 | 克 |
| 水 约150 | 克 |
| 盐 2 | 克 |
| 猪肉（半肥瘦 | 300克 |
| 酵母 5 | 克 |
香芋肉丝煎饼的做法
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把面粉加酵母发酵好搓成面团！拉搓成条状分成12份面团
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把分块的面团搓圆摆开，每个面团在包馅料的时候压开压平，用手压即可！
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包的时候像包肉包子一样包成圆包子）然后压平约厚10mm，把包子有花折纹的一边压在底，光滑面在上，这样饼皮不容易破！
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油温70度左右下锅煎，（油温太高会焦得快饼身会发黑）一次可以隔3分钟翻一次！看火候和饼身的颜色变化翻的时间不同
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煎成两面金黄色就差不多了！
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上盘
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再煎几个'400克的面粉能做12个哦！
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摆盘滤油！盘下可以放吸油纸'我这次吸油纸用完了！所以没放！
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看上去还不错吧！
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咬几口香松可口！
小贴士
注意酵母的用量，还有煎时火候！发面要1个钟以上！
