红烧肉肉😶
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人做过这道菜
坂田家的小卷子
用料
| 五花肉 | 看心情，心情好就多放点(///▽///) |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 冰糖 | 小冰糖，10块左右 |
| 料酒 | 一勺 |
| 葱 | 用的是小葱，大概三到四根 |
| 姜 | 一只（小哒） |
| 盐 | 尝尝咸淡自己调整吧(｡ì _ í｡) |
| 桂皮 | 半只 |
| 水 | 适量(｡ì _ í｡) |
| 大蒜 | 两瓣儿 |
红烧肉肉😶的做法
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又又焯水，撇去浮沫沫╮(￣▽￣"")╭
焯水过程中放一丢丢料酒去去腥～ -
起油锅，放油，油热后爆香部分葱、部分姜以及蒜头（吱吱吱———小心热油飞溅ಥ_ಥ听麻麻说油溅皮肤上会长斑哒！）等出香味以后就阔以放刚刚焯好水的又又哪(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)放些许料酒，翻炒～
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又又煸炒出油以后扒拉到锅的一边，放入冰糖炒呀炒呀，融化之后把又又扒拉回来，和糖一起翻滚吧！变成焦黄色刚刚好～
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锅里到老抽、酱油，水稍微没过又又，将剩余的葱姜放入，盖上锅盖，用中小火煮～
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半小时后尝尝味儿，淡了就加盐，防止烧干，中途记得加水。以及：看！着！锅！曾经，我就把一条鱼给烧焦了ಥ_ಥ
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用筷子戳戳，如果喜欢烂的多煮会儿，喜欢硬点儿的又又就可以起锅啦！这个时候记得转大火收汁哦～（其实，我在收汁的时候悄悄发了一点点白醋，防止还是有猪味儿）◉‿◉）
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快趁热吃吧(///▽///)
