奥利奥软欧面包
7.9
综合评分
161
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小李子的烘焙
奥利奥小骑士
这个面包本身很软加上美味的巧克力面包，然后表面粘上了酥粒，一粒一粒的酥粒布满了整个面包，使面包味道有提升了一个口感。面包烤完之后切开挤上可可奶油，撒糖粉，挤上白巧克力。简直完美的颜值和搭配。
口感这块；软软巧克力面包加上加上奥利奥和奶油的搭配，一口上去多种口感，不甜不腻。想学的小伙伴赶紧动手做吧😊😊😊
这个面包本身很软加上美味的巧克力面包，然后表面粘上了酥粒，一粒一粒的酥粒布满了整个面包，使面包味道有提升了一个口感。面包烤完之后切开挤上可可奶油，撒糖粉，挤上白巧克力。简直完美的颜值和搭配。
口感这块；软软巧克力面包加上加上奥利奥和奶油的搭配，一口上去多种口感，不甜不腻。想学的小伙伴赶紧动手做吧😊😊😊
用料
| 小麦高筋粉 | 500克 |
| 炭黑可可粉 | 10克 |
| 盐7克 | 糖50克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 水 | 200克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
| 可可酥粒配方 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 低粉 | 100克 |
| 炭黑可可粉 | 10克 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 白巧克力 | 适量 |
奥利奥软欧面包的做法
-
将所有材料（除黄油外）称好倒入打面机中，（盐和酵母要分开放）。慢速二分钟，转入快速。
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快速打到8成筋加黄油，慢速搅拌均匀，出缸。放入醒发箱温度28湿度75发酵大概40到50分钟，没有醒发箱可以放常温。
-
将发酵好的面团，分割50克一个，搓圆，在松弛30分钟。
-
松弛好的面团，在搓圆，表面刷水粘可可酥粒。放入发酵箱，发酵到原体积1,5倍大。
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进炉，上火210，下火170，烤9分钟（每个人的烤炉不一样，这是我烤炉时间温度）出炉，震盘，冷却。
-
冷却好的面包，用刀割开，挤可可淡奶油
-
撒上防潮糖粉，挤上白色巧克力。
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最后就是要开吃了❤❤❤，希望大家都能做出美味的奥利奥😍😍
小贴士
可可酥粒；黄油加糖粉拌均，加入低粉可可粉搓出小粒，放冷藏一会使用。
淡奶油；淡奶油需要加入百分之八的糖打发，打发到十成。
白巧克力隔热水融化。
淡奶油；淡奶油需要加入百分之八的糖打发，打发到十成。
白巧克力隔热水融化。
