鱼头洗净用厨房纸把水分吸干；豆腐切块，泡入盐水中；姜切片；番茄半个切片；葱切成葱花。
煎锅放入植物油烧热，把处理好的鱼头和姜片放进去，煎到微黄；煎过的鱼头和姜片取出放入汤锅（汤锅里不放油啦，煎鱼的油也不要），加入冷水没过鱼头，再放入豆腐（不要泡过豆腐的盐水）；开大火煮5分钟，转小火15分钟。
加入番茄片，按个人口味放适量盐和胡椒粉；放入香菜，撒上葱花；浓郁鲜香的鱼头汤就出锅啦。
上传你做的鱼头豆腐汤（一人食）
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