花见团子

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三月伊始,风有信,花不误,春日,请站在一棵树下,等花开吧
去尽情感受古人写的春,有“春日宴,绿酒一杯歌一遍”,有“春日游,杏花开满头”,还有“当时年少春衫薄,骑马倚斜桥,满楼红袖招。”春天是个适合携友饮酒、出门赏玩的季节。

赏花会友带一份花见团子吧。

花见团子是春季赏樱必备的食物,其历史之悠久,一般都是粉、白、绿三色,分别是象征着春日樱花、冬雪和夏日艾蒿,三颗为一串。
和汤圆比起来,这种团子一般都是没有馅料的。会有淡淡的甜味,很适合不喜欢过甜的朋友。而做法也非常简单,只需要在糯米粉里加入抹茶粉、草莓粉或者樱花粉,就能做出绿色和粉色的团子。吃法也多种多样,可以加糖水、豆沙、雪糕、花生碎等等。

用料  

糯米粉 85克
牛奶 80克
砂糖 10克
粘米粉 20克
抹茶和草莓粉 少许

花见团子的做法  

  1. 牛奶加热到手温,加入到糯米粉、粘米粉和糖混合物中

    花见团子的做法 步骤1
  2. 用筷子将材料拌成絮状

    花见团子的做法 步骤2
  3. 用手揉成光滑不粘手的面团。

    花见团子的做法 步骤3
  4. 将面团分成三等份,其中一份加入抹茶粉,一份加草莓粉,分别揉成粉色和绿色的面团。

    花见团子的做法 步骤4
  5. 戳成三种颜色的团子

    花见团子的做法 步骤5
  6. 煮开一锅水,将团子放进去,用中火煮至丸子浮起后捞出。立即放入冰水中

    花见团子的做法 步骤6
  7. 用竹签串起来完成

    花见团子的做法 步骤7

小贴士

这个糖度比较低,吃起来微微甜,喜欢甜的可以浇红糖酱,然后蘸黄豆粉或者花生碎,单口吃也很好吃Q弹有米香的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-06 22:58:14
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