堂妈小厨——抱蛋煎饺

芹菜洗净切成芹菜丁，五花肉剁成肉末，葱姜末备好，木耳提前泡发洗净然后切成细末。

肉末加入葱姜末

加入适量的食盐

再加入适量的生抽

加入适量的食用油

最后加入适量的香油调味

点一些老抽调色

材料顺时针拌匀，腌制二十分钟入味。

加入木耳末

再加入芹菜丁

材料顺时针拌匀

包饺子就不介绍了，有需要可以去优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”。

葱末、黑芝麻、鸡蛋和清水

平底锅放油

油热调成小火把饺子摆进锅里，不要过密，要留有一些空隙。

浇入半碗清水，刚包好的饺子水量略减，但是如果是速冻的饺子，水量就要略增，因为速冻饺子变熟的时间是不一样的。

盖上锅盖，锅里的水份慢慢的蒸发掉，出现滋啦滋啦的声音。

揭开锅盖，饺子晶莹剔透

两个鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀。

这时慢慢倒入鸡蛋液，不要倒的太多，小平底锅两个足够，大平底锅子两个半鸡蛋即可。

调成中小火

盖上锅盖，等看到鸡蛋液大部分凝固就可以关火，焖三分钟开盖子

鸡蛋又嫩又香

这时撒上黑芝麻

再撒上香葱末

盛盘享用吧！