萝卜丝羊肉丸子汤
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人做过这道菜
扣扣家的早餐
这几天降温，喝一口热汤，胃暖暖的很舒服
也不能辜负这么好的沙窝萝卜
萝卜换白菜，冬瓜都可以
也不能辜负这么好的沙窝萝卜
萝卜换白菜，冬瓜都可以
用料
| 青萝卜 | 半个 |
| 羊肉馅 | 250克 |
| 红薯粉 | 1把 |
| 葱末10 | 克 |
| 姜末10 | 克 |
| 料酒6克 | |
| 盐适量 | |
| 生抽8克 | |
| 香油2克 | |
| 白胡椒粉1克 | |
| 十三香1克 |
萝卜丝羊肉丸子汤的做法
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羊肉馅加入全部调料搅拌，要有一点肥肉，纯瘦的口感偏硬
调料可按喜好自行调整，我特意称重了一下
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肉馅搅打上劲，备用
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青萝卜去皮
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擦丝
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两个锅，一起烧热，汤锅烧水
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炒锅加少许油烧热
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萝卜丝放入煸炒片刻
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萝卜丝炒软一点就可以了
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把炒好的萝卜丝放入汤锅
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继续煮开
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放入红薯粉
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继续烧开
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虎口捏羊肉丸子
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丸子都下锅，煮开几分钟，汤内加盐，关火
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可以撒点香菜、葱花
小贴士
如果改成白菜和冬瓜，可以不用炒，直接汤锅煮就可以了。萝卜丝加油炒一下再煮汤会更好喝。
