印度飞饼（家庭版）
8.9
综合评分
20
人做过这道菜
小名儿太抢手
印度飞饼（抛饼），就是饭店里的主食明星，一张薄薄的面皮抛在空中，额，高难度哦！可是我们又没有那么高的技术，想吃了怎么办呢？这里有个好方法哦，绝对不比饭店的差，吃起来外酥里软，嚼劲十足，加上自己喜欢的馅，口感丰富，值得一试哦，又很简单😋
用料
印度飞饼（家庭版）的做法
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鸡蛋，炼乳，糖，盐，水搅拌均匀
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加入面粉用筷子搅成面屑看不见干粉，然后用手揉成一个略光滑的面团，保鲜膜盖好，醒15分钟
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15分钟后，揉几下成光滑面团
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一个平盘上涂植物油（最好是玉米油，没有其他味道）然后面团分成三份，其实分四个也可以，面团也涂油，放进盘子里，保鲜膜包好，醒两个小时
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准备馅料：
芒果肉切小丁
或者香蕉切薄片
或者你喜欢的其他水果
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案板涂油，多一些，最好用不锈钢案板或者理石那种光滑面的比较好操作，取一个面团按扁两只手掌从中间按住面团，分别向四周推，使其成为一个非常薄的片
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中间摆馅料，不要贪多
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四边向内折，成一个长方形
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我还做个香蕉的
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平底锅放宽油烧热，叠好的饼放进去平铺，中火煎大概半分钟
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感觉底部硬了之后翻面再煎
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再翻一次，表面有些鼓起来，两面金黄，就是熟了
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切成大块就可以开吃
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外面那层是脆的呦
小贴士
1.推面团的时候要保证案板上的油够多，起到一个润滑的作用
2.面团至少醒1.5小时，不然不好推哦
3.煎的时候一定多放油，这是成品脆皮的关键）火候要自己掌握好
2.面团至少醒1.5小时，不然不好推哦
3.煎的时候一定多放油，这是成品脆皮的关键）火候要自己掌握好
