酥炸龙利鱼排（空气炸锅）

自制面包糠：面包撕成小块，放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好，用擀面杖擀碎即可。（面包糠也可以买市售的）

龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份（可以用厨房纸沾干），香菜切碎，和面包糠一起混合均匀。

龙利鱼先裹上一层玉米淀粉，掸去多余的淀粉，再裹上一层蛋液。

鱼排再裹上一层香菜面包糠。

空气炸锅的滤网涂上植物油。

放入龙利鱼排。

鱼排两面均匀涂抹上植物油。

放入空气炸锅里200度，炸15分钟。

切段，可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。