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面包
70％中种牛奶吐司（啊呜师傅减半方）
70％中种牛奶吐司（啊呜师傅减半方）
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自然且蓝丶natural
啊呜老师的方子！超级好用，只是每次只能手揉一个，所以把师傅的方子减半记录一下！
用料
种面团
高筋面粉
175克
鲜酵母/干酵母
2.3/0.8克
牛奶
116.5克（预留10g）
糖
5克
主面团
高粉
75克
鲜酵母/干酵母
5.3/1.75
盐
3克
糖
25克（自行调节不太甜）
奶粉
6克
全蛋液
35克
牛奶
38克
黄油
20克
70％中种牛奶吐司（啊呜师傅减半方）的做法
提前做一份种面团，发酵完毕，混合主面团，揉起来！醒发擀卷发酵开烤！
组织图~
参照这个菜谱，大家做出 12 作品
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该菜谱发布于 2018-03-08 14:43:29
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