米洗净后,放入砂锅中加水覆盖过米,泡30min(浸泡后米会变成白色)
砂锅中按照米和水的比例为1:8加水,开大火烧开后转小火熬40-50min
熬粥期间将小芹菜切小丁备用。
炸虾油:切掉虾头,在锅中放油后加入虾头,小火炸虾油。炸1-2min后将虾油倒入小碗备用。
虾身处理虾线后平切成两半备用。
粥熬好后加入虾油/虾/小芹菜/蟹棒/干贝/鸡精/蒸鱼豉油/少许白胡椒粉,搅拌1分钟左右关火。功成!
上传你做的潮汕海鲜砂锅粥