完美蒸蛋
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
Thera的生活厨房
蒸蛋看似简单，谁都会作， 但是要蒸的完美真的也是要注意一些小技巧的。
做出你的蒸蛋后，记得上下厨房交作业哦~
做出你的蒸蛋后，记得上下厨房交作业哦~
用料
完美蒸蛋的做法
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一个蛋（50-60克左右）加100克水。
按照这个比例自己决定要几个蛋。多少水。 -
主锅加入水和盐。
50度/4分钟/速度1 -
设定30秒/速度4
从量杯盖把鸡蛋加入。
事先打散或整个去壳鸡蛋加入都行。 -
这样打下来的蛋会灰常的均匀。不用过滤。
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把蛋液倒入盘子。
静置十分钟让泡泡消失。
如果有蒸之前还有泡泡，用汤勺把大泡泡拿掉。
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主锅放水600克， 20分钟/varoma/速度小勺。
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等到看到蒸汽了， 把蒸锅架上去。时间改成15分/varoma/小勺。
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取出蒸蛋。 完美光滑的表面。
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生抽，麻油，一点点的黑胡椒在小碗里头搅拌一下
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把酱汁淋在炖蛋上。
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我家小孩可以一人吃掉一整盘啊!
